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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于克山县植物药业招聘信息的问题，于是小编就整理了2个相关介绍克山县植物药业招聘信息的解答，让我们一起看看吧。酵母产品的分类有哪些？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于克山县植物药业招聘信息的问题，于是小编就整理了2个相关介绍克山县植物药业招聘信息的解答，让我们一起看看吧。

1. 酵母产品的分类有哪些？
2. 硒真的能防癌抗癌吗？

酵母产品的分类有哪些？

酵母产品有几种分类方法。以人类食用和作动物饲料的不同目的可分成食用酵母和饲料酵母。食用酵母中又分成面包酵母、食品酵母和药用酵母等。制造方法和性质与食品酵母相同。由于它含有丰富的蛋白质、维生素和酶等生理活性物质，医药上将其制成酵母片如食母生片，用于治疗因不合理的饮食引起的消化不良症。体质衰弱的人服用后能起到一定程度的调整新陈代谢机能的作用。在酵母培养过程中，如添加一些特殊的元素制成含硒、铬等微量元素的酵母，对一些疾病具有一定的疗效。如含硒酵母用于治疗克山病和大骨节病，并有一定防止细胞衰老的作用；含铬酵母可用于治疗糖尿病等。　(3)饲料酵母:通常用***丝酵母或脆壁克鲁维酵母经培养、干燥制成是不具有发酵力,细胞呈死亡状态的粉末状或颗粒状产品。它含有丰富的蛋白质(30～40%左右)、B族维生素、氨基酸等物质,广泛用作动物饲料的蛋白质补充物。它能促进动物的生长发育，缩短饲养期，增加肉量和蛋量，改良肉质和提高瘦肉率，改善皮毛的光泽度，并能增强幼禽畜的抗病能力。

酵母（Yeast）是一种肉眼看不见的单细胞微生物，被广泛应用于烘焙、面点、酿酒等食品领域。我们平常食用的面包、馒头、饼干等所需要的蓬松的、有弹性的组织结构，都依赖于酵母的产气功能。

为适应不同生产需求，酵母产品的种类也逐渐多样化。恰当地使用酵母产品变得非常重要，那么酵母可以分为哪些种类呢？

市面上的商品酵母根据水分含量可分为：

酵母乳（Cream Yeast，水分含量79-82%）；

鲜酵母（Compressed Yeast，水分含量65-72%）、颗粒鲜酵母（Crumble Yeast，水分含量64-68%）；

半干酵母（Semi Dry Yeast，水分含量20-26%）；

即发高活性干酵母（Instant Dry Yeast，水分含量4-6%）；

活性干酵母（Active Dry Yeast，水分含量5-7%）。

其中，酵母乳主要被应用于工业面包生产中。本文着重介绍其他常见的四种酵母形态。

硒真的能防癌抗癌吗？

准确的说是可以降低患癌概率，食补之论很容易被以偏概全的理解，非此即彼，我们应该深入思考一下，患癌概率和空气污染水污染食物污染有直接关联，当然还有基因遗传的原因，食补仅仅是降低其概率的一种方式，至于是否有明确的数据支持，公众还是不得而知

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1996年12月26日的《美国医学杂志》报道美国亚利桑那大学“亚利桑那癌症中心” Larry C. Clark博士长达13年大规模对照试验结果，每日补充200μg硒可使癌症总发病率下降37%，癌症死亡率下降50%。此外，有3种癌症的发病率明显下降，肺癌发病率下降了46%，前列腺癌下降了63%，结肠癌下降了38%。而对未患癌症的人，总发病率下降了37%。此项研究被称为“硒防癌里程碑”研究，自此，硒与癌症的关系成为国际社会广泛关注的热点。

医学地理学研究表明，低硒地区肿瘤的发病率及死亡率较高。低硒摄入量及血硒低水平的人群，结直肠癌、肺癌、前列腺癌、卵巢癌及白血病发病上升。高硒地区人群中胃、大小肠、肾、膀胱、乳腺、***、卵巢等器官所致死亡数明显低于低硒区。中国预防医学科学院与美国康乃尔大学编写的《中国农村居民营养和膳食状况与癌症死亡率的关系》指出，硒营养越差，食管癌和胃癌死亡率越高。

硒是微量元素中的抗癌之王，2003年，美国食品药品管理局确认硒是抑癌剂，明确表示:硒能降低患癌风险，硒可在人体内产生抗癌变作用。

在我国，硒防癌抗癌作用机理早已被写入基础教育化学教科书以及高等院校医药教材，“硒能抑制癌细胞生长及其 DNA、RNA和蛋白质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢。”防癌抗癌原因主要如下：

降低致癌因子的诱变性

硒与致癌剂有相互竞争的作用，或改变了细胞代谢，或改变了染色体结构，从而减轻致癌物对DNA的损伤，防止癌变。

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