植物铁锈病百度百科_植物铁锈病图片

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本文目录一览：

• 1、山药为什么要叫铁棍山药?

山药为什么要叫铁棍山药?

山药分为三种：菜山药、铁棍山药、药山药。其中，菜山药，顾名思义，就是当菜吃的山药，最便宜；铁棍山药因其长而且直，形似铁棍，所以叫做铁棍山药。由于其种植的品种和土地条件与其他两种山药不同，药用价值稍高，产量和市场化程度均高于其他两种山药；最后是药山药，也就是我们在山上挖到的野山药。

一样的，只是各个地方的叫法不一样。铁杆山药又叫铁棍山药，因为古代产在怀庆府，所以叫怀山药，怀庆就是现在河南焦作一带怀山药对提高人的肾动力大有裨益，味甘性平，不寒不热，不润不燥，具有健脾补虚、固肾益精、宁咳定喘、益心安神，生津益肺，补肾涩精等功效。

如何区分铁棍山药和普通山药？目前在市场上，因为铁棍山药的价格较贵，所以有很多菜山药被当做铁棍山药进行售卖。因此，大家在购买时需要仔细辨别，防止受骗。性状铁棍山药的粗细一般在1-5cm左右，头圆尾巴尖；而菜山药比较粗壮，粗细有4-5cm左右。

铁棍山药与普通山药的主要区别在于其药用价值与化学成分。铁棍山药，是怀山药的特有品种，属于四大怀药之一，具有悠久的药用历史，古代医家对其推崇备至。现代科学研究揭示，怀山药在多糖、尿囊素、细胞后含物等关键成分的含量远超普通山药。铁棍山药之所以药用价值更高，与其独特的化学成分紧密相关。

山药古代叫薯蓣。山药在我国被食用已有3000多年的历史。它最早的名字叫薯蓣，后来到了唐代宗李豫执政，为了避开他的名讳，便改名为薯药。到了宋朝，又有个皇帝宋英宗名叫赵曙，为了避他的讳，这才改名为山药，并一直沿用至今。

还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。但要注意一点，一人一天量保持在3-4两左右，多食容易上火。以上是铁棍山药的一些知识，另外，不管吃什么，正宗的当然是最好的，呵呵。另外，怀山药是药材，还有好多山药虽然名字叫山药，其实只是一种类似于土豆、红薯等既能当菜又能当饭的食材。

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