粘米种植方法***,粘米种植方法***教程

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粘米种植方法视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粘米种植方法视频的解答，让我们一起看看吧。不加酵母可以做发糕吗？大米发糕怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粘米种植方法视频的问题，于是小编就整理了2个相关介绍粘米种植方法***的解答，让我们一起看看吧。

1. 不加酵母可以做发糕吗？
2. 大米发糕怎么做才松软？求视频？

不加酵母可以做发糕吗？

我是美食领域创作者木子姐姐食诠释美。发糕可以不加酵母来做。

发糕是以粘米粉为主要材料制成的一道非常大众化的传统美食。其味道清香，白***嫩、糯而不粘，营养丰富，容易消化吸收，尤其适合老人、孩子，可冷吃，也可热吃。

这样一道人见人爱的美食，因南北饮食文化习惯的不同，制作方法不尽相同。木子姐姐对这道美食的制作记忆始于小时候妈妈做发糕的情景。每年冬天，妈妈都会用酿好的甜酒酿来做发糕。做发糕前，妈妈会挑选上好的大米和糯米，淘洗干净用温水泡一晚上，第二天先挑满一缸水，用石磨像推豆花一样把它磨成米浆。沉重的石磨，在妈妈瘦小的身体有节奏地一推一拉下匀速转动，发出“霍霍”的声响。，我端着事先舀好米和水的木瓢喂磨，根据妈妈推磨的节奏，一磨一瓢。雪白的米浆顺着磨盘从磨嘴流进水桶里。米浆磨好后，倒入洗干净的盆里。妈妈将酿好的甜米酒和水倒入米浆里，再倒入白糖，用勺子搅匀，把它放到做过饭还是热热的柴火灶台上，盖上盖子醒发几个小时。米浆醒发好了，将它倒入垫好蒸笼布的蒸笼里，蒸的过程中火烧得旺旺的，大约半小时后，蒸笼开始散发的汽水夹杂着酒酿和大米的香味弥散了整个厨房。等熟透后趁热倒在洗干净的案板上，妈妈把它切成小块，咬上一口，酒香和米香在嘴里萦绕，让人欲罢不能。

如今，怎样可以吃到香甜软糯的发糕?发酵是关键。可以用搅拌机代替石磨做米浆，也可以买现成的粘面粉或粳米粉来做。粳米粉与糯米粉放入碗中，加入甜酒酿，放入白糖。加入适量温水拌成糊状，盖上盖子发酵至有蜂窝状。蒸笼上放置模具再盖上纱布，注意纱布要事先抹点油，以方便蒸熟后容易取出。把醒发的米粉搅拌均匀，用勺子打入模具，大火蒸15分钟左右出锅。蒸的时间长短根据模具的大小及加入的米浆量调整。这样一锅散发着酒酿自然香甜的发糕就做好了。 木子姐姐食诠释美在今日头条和西瓜***有做酒酿发糕和甜酒酿的相关***，有兴趣欢迎围观[玫瑰]

可以呢！

可以加泡打粉，

不用酵母，不用泡打粉，不用面粉都可以做发糕！

可以用酒酿替代酵母或者泡打粉。

红糖发糕，比较常见的发糕，做法也简单，

材料需要：面粉+玉米淀粉+泡打粉+红糖+清水

首先把红汤和清水一起，把红糖泡融化，搅拌搅拌！

再把面粉，玉米淀粉，泡打粉三种混在一起，搅拌搅拌！

可以撒点干果，芝麻、葡萄干、这一类的，

大米发糕怎么做才松软？求***？

1.首先用粉碎机将大米粉碎，这样做出的大米发糕更有嚼劲。

2.米粉和面粉的比例为一比三，大米粉越多，黏性越大，所以这一点你自己掌握，酵母粉加上一点白糖用温水化开，倒进大米粉里，用筷子搅拌，让其变成稍微粘稠一些的米糊。

3.半个小时后，蒸锅里面加上水，上面放上模具或者是屉布，记得要在上面刷一层油，然后把发酵过的大米糊倒在上面，用手蘸水拍平整。

4.上盖子蒸大概半小时左右，大米发糕就蒸好了，趁热取出来划开就可以吃了。

大米发糕要想做的松软，首先应该提前把大米用水泡一下，这是关键。

大米糕做法：

1：把大米洗一下，提前一天晚上泡上，夏天的话最好放入冰箱冷藏。

2：第二天早晨开始做，把水倒出一些，留下的水量如下图所示，然后放入放入料理机打成米浆。

3：放入锅中翻炒，并不断搅拌，不要炒糊，炒成如下图所示状态后放凉，然后放入酵母粉和糖，搅拌均匀。

4：模具刷植物油，搅拌均匀之后把米糊倒入模具中，等待发酵，不要发酵过了，大概1.5被大就可以了，具体发酵时间和温度有关。然后上锅蒸，水开之后继续蒸10-15分钟。

5：松软好吃的大米发糕做好了

到此，以上就是小编对于粘米种植方法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于粘米种植方法***的2点解答对大家有用。