气泡椒种植方法,气泡椒种植方法***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于气泡椒种植方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍气泡椒种植方法的解答，让我们一起看看吧。泡椒辣酱做法？烧烤泡椒酱做法？酸野泡菜...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于气泡椒种植方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍气泡椒种植方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡椒辣酱做法？
2. 烧烤泡椒酱做法？
3. 酸野泡菜的制作方法？

泡椒辣酱做法？

1、准备大蒜瓣，泡椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖。

2、泡椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1。

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。

烧烤泡椒酱做法？

泡椒酱的制作方法如下。

所需食材：红辣椒 500g、盐 适量、蒜末 适量、醋 适量、香油 一勺、生抽 一勺、辣椒油 一勺。

1、红辣椒洗净晾干水份，用厨房纸擦干也可以。

2、把辣椒切开，去掉里面的籽，切成小块备用。

3、准备一个无油干净的碗，把辣椒丁放入加盐腌十分钟。

泡椒的选择与比例:

灯笼椒4斤、二荊条1斤、青(红)小米椒各2斤、野山椒1斤。

泡姜1斤、蒜1斤、豆瓣酱半斤。

调料及比列:

孜然200克、细辣椒粉300克、鸡粉100克、胡椒粉80克、花椒粉:250克、耗油100克、味精200克、香料粉或十三香100克。

其他:葱香油适量

做法:

1、泡椒，姜蒜打细，如市场的泡椒需用水清一遍后控干水份，作用是去掉一下泡椒的碱味和防腐剂的味道。

1、起锅热油，油温60度下姜、蒜、豆瓣酱爆香

2、下打碎的泡椒熬干水份，熬制表面油层红润清亮。

步骤一：需要的食材有：生姜，泡椒（盐泡椒，而且用灯笼椒泡的），青花椒，鱼椒酱，冰糖一小颗，蚝油。

步骤二：将生姜剁碎，泡椒对半剪开，清洗干净里面的籽，然后剁碎，生姜一份泡椒3份。

步骤三：起锅烧油，将姜末、泡椒末（姜：泡椒=1：3）倒入油中，不停的搅拌，油开后开小火，继续搅拌，油亮时炒干水分了加入鱼酱酱（鱼椒酱占2份，是姜的2倍）和青花椒还有一小颗冰糖，最后

加入蚝油，搅拌均匀就可以起锅了。

1、准备大蒜瓣，泡椒或者其他辣椒，花椒，精盐，糖。

2、泡椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1。

3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。

4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。

酸野泡菜的制作方法？

酸菜貌似是生活中必不可少的，不管是当下饭菜还是佐餐配粥都很不错，所以每次回家吃到好吃的酸菜就会想着自己也要尝试来做，今天的这个泡酸菜版本非常简单好做，大家都动起来吧！😉

用料

盐 150克

豆角 250克

藠头 500克

生姜 200克

泡椒 一包

花椒 一把

醋 小半瓶

食材清单

白醋 一瓶 、 白糖 看个人口味 、 生辣椒 看个人口味 、 嫩姜 想吃多少放多少 、 黄瓜 适量 、 白萝卜 一根

烹饪步骤

萝卜洗干净切片，开水煮沸放入萝卜片，三十秒捞出，放入醋，辣椒，糖，生姜，黄瓜，半个小时即可食用。可以奄多日，只要不碰到油还可继续放萝卜等。

1、洗坛。买一只盖边带水槽的泡菜坛子，里外洗干净。坛子里面徐徐倒些热水进去，咣一咣，烫一烫，主要为了去除里面的生水。烫好后控干坛子。

2、烧水。锅洗干净（完全无油），放入一把盐（大概两大汤匙）炒熟至微黄，锅中加水（水量是坛子容积的一多半就行）烧开，放入一块姜，两个八角、几片香叶和花椒粒，即刻关火。放凉。用手指头蘸一下水，舔一下，应该是有明显的咸味，但不是齁咸的那种。盐不要放太多，否则就变成咸菜了，这个是酸味为主的泡菜。但是也不要太少，否则容易变质。

3、洗菜。把要腌制的菜洗干净，长豆角、胡萝卜、白萝卜、包菜、大白菜、芥菜、尖椒都可以。洗好后沥干水，把青菜表皮的生水晾干，菜上所有的生水都要晾干，不然容易烂，放在空调房里比较容易干。差不多的时候也可以用电吹风吹一吹这些菜。

4、切菜。把晾干的菜改刀，萝卜可以切成厚片，白菜、包菜可以竖着一分为四，注意切菜的刀和案板上也不要有油和生水。

5、入坛。将整理改刀好的菜码进坛子里，将放凉的盐水倒进坛子里，放入蒜瓣，水淹没过菜，将近满坛子，坛子的脖子的位置。

6、封盖。扣上坛盖（盖子也要预先用开水烫过），在水槽里倒满开水（不要用生水），封上坛子，就可以了。在水槽里加水再扣上坛盖，主要是为了隔绝外界空气，并防止微生物入侵；泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体，可以通过水槽中以气泡的形式排出，使坛内保持良好的嫌气条件，其中腌制品可以久藏不坏。水槽里的水要经常补加上，防止蒸发干，加水的时候，预先在坛子底下垫一个盘子接水（），最好是先用纸巾吸走槽里剩余水分，再倒入滚烫的开水，多倒点，使其溢出，等于清洗一下坛口，

7、一般3-5天就酸了，酸味恰到好处的泡菜可以取出食用或者装进保鲜袋中放进冰箱保存备用，腾出空间再续新的菜到老酸汤里进去泡制，随腌随吃。吃不完的泡菜也可以一直存放在坛子里，不过，味道会越来越酸，吃的时候用水多泡一会去除多余的酸味。

8、总之，腌泡菜的全过程注意不要沾油和生水，封好盖子，就不会烂。操作得当的话，放久老汤都不会变质。如果做的不多，又想保存老汤慢慢吃，可以把泡菜容器放入冰箱，低温腌制，发酵比较慢。老酸汤没有变质的标志是味道正，不起白毛。一旦发现酸汤表层长白毛了，就说明变质了。

到此，以上就是小编对于气泡椒种植方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于气泡椒种植方法的3点解答对大家有用。