蔬菜种植怎样保存不烂苗,蔬菜种植怎样保存不烂苗子

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜种植怎样保存不烂苗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜种植怎样保存不烂苗的解答，让我们一起看看吧。什么东西装叶菜不烂？怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜种植怎样保存不烂苗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蔬菜种植怎样保存不烂苗的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么东西装叶菜不烂？
2. 怎样腌制咸菜不霉变和不腐烂?

什么东西装叶菜不烂？

把清水浸泡的蔬菜，用绳子从根部串起来，找个阴凉通风的地方，阴晒晾干，直至把蔬菜完全晒干！就像是脱水蔬菜一样！这样的蔬菜只要晒干，一年之内不会坏，而且吃的时候只要用清水浸泡20分钟，就可以炒菜、炖菜或者是凉拌了！

蔬菜可以用保鲜膜裹住，然后放进温度较低的冰箱或者是冷藏室进行保存，也可以清洗干净放进有水的盆子里，然后放进冰箱，这种方法可以使蔬菜保存很长时间，还可以用报纸裹住竖放在阴凉处，隔一段时间洒一些水。菜的保质期一般都不是特别长，而且容易烂，所以保存方法很重要。

怎样腌制咸菜不霉变和不腐烂?

首先我们要把大白菜的老叶子去掉，对半切开，然后用流水把大白菜冲洗两遍，冲洗干净以后拿到太阳底下暴晒三个小时左右，保证把表面的水分晒干，叶子晒得有些发蔫。所以在做的时候最好看一下天气预报，保证是晴好天气。这一步需要注意的是水分一定要完全晒干，这是保证腌出来的酸菜不发霉的一个重要的一点。

腌酸菜时，牢记这3点，不腐烂不发霉，又脆又酸，放一年也不会坏

晒好的***我们需要在每一层都抹上食盐，然后放在一个干净的，无油无水的坛子里，食盐有很好的杀菌的作用，而且也可以把***的一部分水分逼出来，这样腌好的酸菜在吃的时候会比较爽口。接下来就是把淘米水放在锅中，烧开以后完全放凉，然后倒在腌菜的坛子里边。要想腌好的菜酸脆爽口，就需要放入淘米水，因为淘米水里边含有大量的淀粉，乳酸杆菌在繁殖的时候需要大量的营养物质，而淀粉正好是多糖，是乳酸杆菌在繁殖的时候需要的营养物质。所以我们在腌酸菜放入淘米水，酸菜腌出来才会好吃。而且淘米水给乳酸杆菌提供了足够的营养物质，这样繁殖的比较多，酸菜吃起来才会更酸脆爽口。

腌酸菜时，牢记这3点，不腐烂不发霉，又脆又酸，放一年也不会坏

淘米水倒进坛子之后我们再倒入五毫升的白酒，白酒里边主要的成分是乙醇，乙醇可以和酸菜产生酯化反应，这样可以让酸菜的香味更浓，吃起来会更香。接下来把坛子封好口就可以了，放在干燥通风的地方，这样一周以后就可以吃了。

腌酸菜时，牢记这3点，不腐烂不发霉，又脆又酸，放一年也不会坏

腌酸菜的时候放入白酒，虽然可以使酸菜吃起来会更香，但是这个量也不需要放的过多，因为白酒有杀菌的作用，放的过多以后就会影响乳酸杆菌的繁殖，酸菜就不能腌制成功，所以这个量一定要控制好。

诀窍1、加盐渗水。

咸菜霉变腐烂最大的原因就是没有将食材本身的水分充分地挤压出去，正确的做法应该是，将食材切好后，撒上精盐拌匀，腌制上个半小时，使其渗出水分，然后再用清水洗干净盐分，接着用力的攥干水分，这样腌出的这样腌菜，口感既脆，还不容易变质。

诀窍2、容器必须无油无水。

正确的容器应该是玻璃瓶或者瓷坛子，这些密封性比较好，且不容易与腌汁发生反应的容器啊，而且容器内必须用干净的毛巾或者厨房纸，擦拭干净，保证无油无水，这样腌菜才能保存上一夏天。

3、封口是必须淋高度白酒。

做好的腌菜，在封保鲜膜或盖盖子之前，一定要滴上几滴高度白酒，这样才能有效地去除掉腌菜中所含的细菌杂质，腌菜保存的时间也更长，吃起来的香味也更加浓郁。

到此，以上就是小编对于蔬菜种植怎样保存不烂苗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜种植怎样保存不烂苗的2点解答对大家有用。