植物百科 粽叶,植物百科 粽叶图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于植物百科 粽叶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍植物百科 粽叶的解答，让我们一起看看吧。北方粽叶是什么树的叶子？粽子叶和竹子叶...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于植物百科 粽叶的问题，于是小编就整理了4个相关介绍植物百科 粽叶的解答，让我们一起看看吧。

1. 北方粽叶是什么树的叶子？
2. 粽子叶和竹子叶的区别？
3. 包粽子的粽叶是什么树的叶子啊？
4. 干粽叶和湿粽叶的区别？

北方粽叶是什么树的叶子？

芦苇叶。 北方粽子一般是***用芦苇叶进行包裹，因为芦苇是北方地区比较常见的植物，芦苇叶的摘取十分方便，价格也十分的便宜，是制作粽子非常方便的材料，而且芦苇叶的叶子十分的新鲜，制作出来的粽子味道是十分的清香。

但是由于芦苇叶是比较窄的，所以制作粽子的难度比较大，对于一些包粽子的新手而言并不友好，所以对于新手而言，可以选择其他的粽叶会比较好。

粽子叶和竹子叶的区别？

粽子叶为用于包粽子的树叶的一种统称，南方地区以箬叶为主，北方以芦苇叶为主，而竹子叶就是竹子的叶片，呈狭披针形，先端渐尖，基部钝形，叶面深绿色，无毛，背面色较淡。

竹子叶呈狭披针形，先端渐尖，基部钝形，粽叶长期生长在海拔3000米以下的林间或山岩中，适合在阴湿的环境下生长，而且竹子喜雨量充沛、热量稳定的环境。

一、生长植物不同

1、粽叶：南方以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

2、竹叶：竹子上的叶子。

二、特点不同

1、粽叶特点：天然生长，天然防腐，无毒，无公害，年年可***、季季可收，作为食品包装，具有无公害和一次性使用的特点。

2、竹叶特点：竹叶分为鞘、叶柄和叶。叶鞘包裹小枝和节间。叶鞘连接叶片的内部有一个突起，叫做叶舌。两侧的耳状突起称为叶耳。叶耳边缘常有肩毛。

包粽子的粽叶是什么树的叶子啊？

包粽子的粽叶可以用多种植物的叶子。例如，粽子可以用箸叶、菰叶、柊叶、箬叶、苇叶等包裹。从最早的菰叶，到元、明时期的箬叶，再到现代的竹叶、苇叶和柊叶，粽叶的使用逐渐丰富多样。

同时，荷叶、芭蕉叶、槲树叶等宽大柔软且无毒、清香的植物叶片，也可以用作包粽子的材料。

因此，可以说包粽子的粽叶是多种植物的叶子，具体取决于地区和传统习惯。

干粽叶和湿粽叶的区别？

一、外观不同：

干粽叶是鲜粽叶经过人为的处理，通过脱水烘干或晒干等流程的产物，其颜色通常会发黄，或是呈现为黄褐色，浅绿色。干粽叶摸起来干燥，比较脆，直接上手折很容易断掉。

鲜粽叶一般是从各种植物上采摘下来的，通常有苇叶，箬竹叶，竹叶，箸叶等，因各地习俗而不同，我们都统称为粽子叶。新鲜的粽子叶大多颜色碧绿，摸起来比较柔软，柔韧性比较好，包粽子的时候更容易些。

二、香味上的差异

对于老一辈人来说，普遍会更倾向使用干粽叶，因为用过的人都知道，干粽叶的香味会更加浓郁。这是因为在加工处理以后，粽叶的香味被封锁在干粽叶中，所以即使经过水煮，香味浓郁。

而对于鲜粽叶来说，虽然当时闻起来比较香，但是香味容易散掉，尤其是包好的粽子经过水煮以后，其香味会明显减少。

三、处理方式不同

由于二者的质地不同，也就导致了二者在包粽子之前的处理过程有所差异。

首先来说，干粽叶需要先清洗干净，然后放入清水中浸泡4个小时以上，让粽叶充分吸水，从而增加柔韧性。

浸泡完毕以后，需要再放入沸水中，煮15分钟左右，进一步增加柔韧性，以及起到杀菌的效果。

干粽叶的使用方法

有经验的老人认为包粽子干粽叶要比湿粽叶好，这是因为晒干的老粽子叶包出来的粽子更香。粽子叶在晒干的过程中，叶子本身清香的味道会被锁在粽叶中，用这样的干棕叶子包出来的粽子，煮熟后，香气四溢，粽叶的香会渗入米香，使得粽子的味道会更好。而且去市场转一圈，你会发现干粽叶的价格也要比湿粽叶的价格贵一些。



由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡一液，再清洗，最好在用刷子，好好刷几下，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于每张都要清洗，所以需要些耐心。在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。把清洗后的粽子叶放到大锅中加水，加上几勺子盐，蒸沸时间10分钟，这样能起到杀菌消毒和固色的作用。倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗，然后泡在锅里备用即可



湿粽叶的使用方法

将湿粽叶的稍作修剪，主要是把叶柄剪掉。用清水将粽叶的正反两面清洗一下，可用手擦，也可清洗工具来清洗，但力度切勿过大，以免损坏。将粽叶放入开水中，煮烫3分钟。然后把粽叶捞出，再用清水冲洗一遍，沥干水分即可。



粽叶子是湿的好还是干的好，对于这一问题，有的人喜欢吃干粽叶包的粽子，有的则喜欢吃新鲜粽叶包的粽子，有的则表示没有什么分别：



到此，以上就是小编对于植物百科 粽叶的问题就介绍到这了，希望介绍关于植物百科 粽叶的4点解答对大家有用。